（判断题）
用于长期贮藏的苹果应在其生理成熟度时采收。
答案解析
就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。
后熟是指果树原料从食用成熟度向采收成熟度转变的过程。
（单选题）
洋葱适宜采收成熟度标准是（）
（名词解析）
采收成熟度
（简答题）
简述果蔬采收成熟度的确定因素有哪些？
用于长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是：（）
洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右，相对湿度为65—70%。贮藏品质与采收成熟度无关。
为什么水果从未成熟到成熟是一个由硬变软的过程？
