(单选题)
当湿空气流量大时,湿球表面汽化的水量很少,可认为空气流过湿球时,其温度t和湿度H()。
A保持不变
B相等
C增加
D减少
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
当湿物料受热时,内部的含水量()表面含水量,水分即以此湿度梯度为推动力向表面扩散。
(多选题)
在对流干燥中,物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此,提高干燥的速率可采用的方法有()。
(单选题)
在绝热条件下降温增湿,而水向空气汽化。空气降温()的热量,全部供水汽化所需热量,又回到空气中。
(单选题)
如果表面汽化速率()内部扩散速率,则水分能迅速到达物料表面,使表面保持充分润湿,此时干燥主要由表面汽化速率所控制。
(单选题)
油炸是将食品置于热油中,食品表面温度迅速升高,()、表面出现一层干燥层,然后水分汽化层便向食品内部迁移。
(名词解析)
湿球温度tw
(单选题)
在湿物料的对流干燥过程中,湿空气中的水汽含量不断(),而其中的干空气作为载体(载湿体、载热体),质量流量是不变的。
(单选题)
在一定的真空度下,水分汽化速度决定于通过板壁或辐射面向物料的()。
(单选题)
膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀膜表面中的扩散系数。通过细孔的溶液量与整个膜的透水量之比愈小,同时水在膜中的扩散系数与溶质在膜中的扩散系数之比愈大,则膜的()。
![快考试在线搜题](http://static.examk.com/pc/images/qrcode.gif)