（简答题）
籼米的主要产地在哪里？其特点是什么？
答案解析
粳米的特点有哪些？
（单选题）
用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品具有（）的特点。
熊掌主要产于何地？分哪些品种？其特点是什么？
用糯米粉与粳米粉掺和的方法制成的成品，具有（）的特点。
（判断题）
用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品，具有酥松香甜的特点。
米粉面坯主要是用（）、粳米粉、籼米粉加水调和成的面坯。
用于调制米粉面团的米类，主要有粳米，籼米，黑米。
