（简答题）
狍子属什么动物？主要产于何地？什么季节产的最肥美？
答案解析
（单选题）
最负盛名的黄酒产于何地（）。
石斑鱼主要产于我国和东南亚沿海，常见的品种有10多种，其中以（）最为珍贵。
（）产于上海市青浦、松江县，是水稻中的名贵品种。
（判断题）
香粳米产于上海市青浦、松江地区，是水稻中的名贵品种。
（填空题）
熊掌又叫（），其形状有（）和（）之分。
咸味馅原料分几部分？包括哪些品种？
制作面点选用的调味品分几类？包括哪些品种？
熟粉团是先成熟后成型的品种，其特点是软糯，有粘性。
