（1）由工艺计算确定的成品量、物料量、耗气量、耗冷量等
（2）工艺操作的最适外部条件，如，温度、真空度、压力等
（3）设备的构造类型和性能
（简答题）
食品工厂专业设备的设计与选型的依据是什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
食品工厂部分专业性设备的设计与选型。
（简答题）
专业性设备的设计与选型的依据。
（简答题）
食品机械与设备的选型原则是什么？
（简答题）
专业性设备的设计与选型的程序和内容。
（判断题）
物料衡算是车间工艺设计中最先完成的项目，其结果是后续的车间热量衡算、设备工艺设计与选型、确定原材料消耗定额、进行管路设计等各种设计项目的依据。
（简答题）
工厂设计课程包括的主要内容是什么？食品工厂设计的特点是什么？
（简答题）
食品工厂包括工艺设计与非工艺设计，各包括哪些方面？他们之间的关系是怎样的？
（填空题）
食品工厂的特点是（）、（）、（），使得食品工厂的设计与一般工厂设计有其相同的一面又有其特殊的一面。工厂设计时除了在（）、（）、（）、（）时必须按照国家有关的规范和标准执行以外，还要考虑（），以及（）。
（填空题）
管理布置图是根据车间平面布置图及设备图来进行绘制，它包括（）、（）和（）。在食品工厂设计中一般只绘制（）和（）。
