A先泡后洗
B先洗后切
C现切现炒
D急火快炒
（多选题）
怎样合理烹调蔬菜的方法有（）
答案解析
（判断题）
烹调蔬菜可以使大多数的维生素保留。
食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。
（单选题）
下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）
口对口人工呼吸不正确的方法是（）。
对脑震荡患者现场处置的不正确方法是：（）。
丈量球网高度时球网两端高度应当相等并不超过规定2公分，正确的丈量方法是：（）。
合理营养是通过合理搭配膳食和合理烹调来实现的。
精细加工策略常用的方法与技巧有（）
