（单选题）
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）
A脱脂、加水
B加盐、加水
C加糖、加豆浆
D加水、加尿素
E加碱、加糖
正确答案
答案解析
双掺假是指脱脂、加水。
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用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
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（单选题）
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