（单选题）
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。
A盐酸
B乙醇
C乙醚
D氨水
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
（单选题）
用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
（单选题）
罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。
（单选题）
盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。
（填空题）
用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。
（填空题）
罗兹•哥特里法中（ ）的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解，并破坏脂体状态，释放出脂肪，呈游离状。
（单选题）
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）
（单选题）
盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。
（填空题）
罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类，加入（ ）除去乙醚中包容的水分。
