（单选题）
食品微波加热技术引起热效应的主要食物成分是（）
A水
B蛋白质
C碳水化合物
D矿物质
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。
（判断题）
四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。
（单选题）
引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.
（判断题）
引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品
（判断题）
引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。
（判断题）
引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。
（填空题）
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
（判断题）
《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。
（单选题）
食物热效应，又称为食物的特殊动力作用，是指由于进食而引起的（）现象。
