（单选题）
山西人招待宾客时，上菜的道数常以（）为计量单位。
A盘
B碟
C碗
D盅
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
（单选题）
服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。
（单选题）
传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。
（单选题）
朝鲜族人常以（）招待客人，食法极有特色。
（填空题）
（）族人常以狗肉招待客人，食法极有特色。
（单选题）
朝鲜族人常以（）招待客人，而且食用方法极具民族特色。
（单选题）
维吾尔族人常以（）招待客人，是维吾尔族人民的生活必需品。
（单选题）
服务员应熟悉宴会菜单和主要菜点的风味特色，做好上菜、派菜和回答宾客对（）提出询问的思想准备。
（单选题）
上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。
