（单选题）
干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。
A涨发过程
B涨发介质
C涨发时间
D主要步骤
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？
（单选题）
涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）
（填空题）
干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式。
（单选题）
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
（填空题）
适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。
（单选题）
干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。
（判断题）
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。
（判断题）
干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。（）
（判断题）
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐发和沙发。
