（单选题）
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
A碱水
B清水
C盐水
D热水
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
将干货原料放入预先配制好的碱液中，使干货原料涨发回软的过程叫碱发。
（单选题）
碱发就是利用碱使干货原料吸收水分、膨胀形态、恢复（）。
（单选题）
适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。
（判断题）
适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在组成上基本相同，即含有大量的胶原蛋白。
（单选题）
涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）
（判断题）
一切干货原料都可碱发。
（单选题）
适合碱发的干货原料均为（）软体动物。
（判断题）
适合碱发的干货原料为海产软体动物。
（判断题）
干货原料碱发能使原料加速腐蚀作用、吸收水分、膨胀形体、恢复重量。
