（简答题）

乳状液生成的条件是什么？

正确答案

（1）存在着互不相溶的两相，通常为水相和油相。
（2）存在有一种乳化剂（通常是一类表面活性剂），其作用是降低体系的界面张力，在其微珠的表面上形成薄膜或双电层以阻止微液珠的相互聚结，增加乳状液的稳定性。
（3）具备强烈的搅拌条件，增加体系的能量。

答案解析

略

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