（简答题）
西餐宴会在厅堂布置始终保留着哪些传统的做法？
正确答案
其一是餐桌的使用与摆放形式，西餐宴会一般使用长台、椭圆形台，人数多情况下有时也采用圆桌的形式。其二是宴会厅堂的光线照明，在餐台上布置有蜡台，当宴会开始时点燃蜡烛，烛光给人一种温馨、柔和的感受。其三是高档的西餐宴会经常要有客前烹饪服务。其四是西餐用具餐具的配用均以菜单内容而定，酒具的摆布，以选用酒水的种类而定。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在中餐宴会厅堂的色彩装饰上要体现出中国的传统，则应以（）为主。
（单选题）
西餐宴会的餐台布置一般使用（）。
（单选题）
中餐宴会应在具有（）建筑风格的宴会厅堂内举行。
（单选题）
中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在靠近宴会厅堂（）的位置。
（单选题）
在宴会厅堂（）的光色不适宜，它会使人食欲减退。
（单选题）
西餐花环式花台适用于（）宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。
（单选题）
西餐宴会在座位安排时，（）。
（单选题）
通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。
（单选题）
大型宴会设置的讲话致辞台，放在厅堂正面（）的地方。
