（多选题）

初乳蛋白质的特点为（）

A含较多免疫球蛋白

BIgA是主要的免疫球蛋白

CIgA含量较牛奶高

DIgM含量较牛奶高

E蛋白质含量是成熟乳的2倍

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

初乳中的蛋白质含量远远高出成熟乳，乳清蛋白质含量尤高。初乳内含比成熟乳多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比成熟乳更丰富的免疫球蛋白（IgA是主要的免疫球蛋白）、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。

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