（判断题）
干法粉碎的麦芽粉和水在麦水混合器或预混合罐中先混合，再进入糖化锅，这样处理可防止麦粉飞扬和结块现象。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
（填空题）
麦芽干法粉碎机根据辊数可分对辊、（）、（）、（）粉碎机。
（单选题）
食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。
（判断题）
粉碎的目的是为了增加原料受热面积和粉末状原料加水混合后容易流动输送。
（填空题）
麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。
（简答题）
计算题：计算糖化加水量 糖化配料为：麦芽65%、大米35%，麦芽浸出率（风干）76.2%，大米浸出率（风干）81.2%，要求糖化后头道麦汁浓度为15°P，问每100kg混合原料的加水量为多少千升（KL）？
（简答题）
苯和水混合后加入钾肥皂摇动，得到哪种类型的乳浊液；加入镁肥皂又将得到哪种类型的乳浊液？
（简答题）
指出下列体系的相数： ①空气； ②金刚石和石墨混合物； ③一块黄铜（30%Zn-70%Cu合金）； ④酒精水溶液； ⑤油和水的混合物； ⑥密闭容器中CaCO3分解并达平衡； ⑦牛奶。
（单选题）
粉碎麦芽的贮存箱容量，应为麦芽容（重）量的（）倍。
