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(填空题)

白酒斟酒时,一般是右手执白酒,从宾客()依次为宾客斟倒

正确答案

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    宴会服务中为宾客斟酒时,左手应拿服务巾,随时擦拭瓶口。()

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    法式服务中,服务员用左手从宾客左侧上菜,用右手从宾客右侧撤盘。

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  • (单选题)

    餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,若采用徒手斟酒,服务员应左手持服务巾,背于身后,右手持酒瓶的正确位置,这个正确位置应该是()。

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    中餐宴会斟酒的顺序是:先斟倒主宾,后斟倒(),然后按()方向为其他宾客斟倒。

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    斟酒时,瓶口应搭在杯口上,当斟至酒量适度时停一下,并旋转瓶身,抬起瓶口,便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上

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  • (判断题)

    餐饮服务规范要求,白酒、啤酒和葡萄酒斟酒量均须达到八分满。

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    白酒是一种()酒。

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