（填空题）
（）是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料，通过压榨等方法现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮食品的原料储存保管，是库存管理工作的重要组成部分例如新鲜的鱼肉，禽类食品，部分新鲜的蔬菜和水果、蛋类、乳制品等。它们的储藏类别是（）
（判断题）
多周期库存模型用于容易腐烂物品（新鲜水果、蔬菜、海鲜）以及有效期短的物品（报纸、杂志、专用仪器的备件，假定备件不能用于其它设备）的订货。（）
（单选题）
豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。
（填空题）
（）是指来自干有机农业生产体系，根据罔际有机农业生产的要求和相应的标准生产加工的，井通过蚀立的有机食品认证机构的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽言产品、水产品等。
（单选题）
水果蔬菜冷藏库的湿度为（）之间。
（多选题）
下列不应带皮吃的水果、蔬菜有（）。
（填空题）
蔬菜应食用新鲜的，最好是当天买当天吃，新鲜蔬菜在冰箱内储存不应超过（）天。
（单选题）
主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。
（单选题）
肉食加工制品、乳制品，蔬菜水果罐头一般采用（）购货渠道。
