A亚硝酸
B谷氨酸
C苯并[a]芘
D黄曲霉素
（单选题）
下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）。
答案解析
按照类型划分，下列物质中不属于营养性物质的是（）。
下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。
（填空题）
（）和（）是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）是致癌物质。
下列各组物质不属于同系物的是（）。
（简答题）
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
下列物质中，属于伯胺的是（）。
下列物质中，属于合成高分子的是（）。
下列物质中属于烯烃的是（）。
