（单选题）
与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。
A脂肪氧化酶
B水苏糖
C皂苷
D异黄酮
E植物红细胞凝集素
正确答案
答案解析
与膳食纤维的作用相同的大豆成分是水苏糖。
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（单选题）
膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）。
（单选题）
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
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对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）
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对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。
（单选题）
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
（单选题）
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。
（单选题）
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。
（单选题）
中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。
（单选题）
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。
