（单选题）
在食品原材料成本控制中，应按两个独立的核算分析万法进行，在一定范围内就判定为合格的误差是（）
A绝对误差
B相对误差
C随机误差
D系统误差
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
适用于鲜活食品原材料采购价格控制方法是（）
（单选题）
中餐厅木月末剩余食品原材料的成本为1580元，本月领用食品原材料成本23600元，上月末结存额为1660元，本月中餐厅实际消耗食品原材料的成本为（）
（单选题）
罐头食品原材料应存放在（）
（单选题）
三线两点是指把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递，在三条传递线的终端设置两个核对点，以联络三线进行控制，即物料传递，（），货币传递线，点菜单与账单核对点，以及账单与货币核对点。
（单选题）
在（）kGy核辐照剂量内处理各种食品都是安全的，具有保持鲜度、保证风味、改善品质、杀菌灭毒、延长保质期和成本低廉以及对包装材料无特殊要求等优点，不存在放射性污染问题，可以放心食用。
（简答题）
控制食品中霉菌生长的措施有哪些？
（简答题）
控制食品中真菌生长的措施有哪些？
（简答题）
食品中多环芳烃的来源及控制措施。
（简答题）
食品中防止亚硝胺形成的控制措施有哪些？
