（判断题）
一盘扒冬菇需用湿冬菇150克，如果冬菇的净料率是350％，15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350％，生菜胆的净料率是40％，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）。
（判断题）
干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.5公斤。
（单选题）
400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）
（单选题）
100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）。
（单选题）
100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将（）
（判断题）
干冬茹6公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.1公斤。
（单选题）
制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用（）透才能用于制馅之用。
（判断题）
制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。
（单选题）
某酒店小鸡炖蘑菇一份，耗用原材料如下：光鸡280克，单价为28元/千克；冬菇100克，单价为90元/千克；调味料为1.16元。若销售毛利率为40%，试求它的销售价格是（）元。
