（名词解析）
厨房备餐设备
正确答案
指配备在备餐间，以方便服务员进行备餐服务的设备，生要有电热开水器、全自动制冰机等。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）
（简答题）
简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。
（简答题）
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
（填空题）
厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.
（填空题）
厨房设备用具的安全性，指的是设备在厨房内使用安全、厨师操作安全以及（）.
（简答题）
简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
（名词解析）
厨房洗涤设备
（填空题）
购买厨房设备，首先应考虑满足（）.
（简答题）
厨房设备管理应遵循哪些基本原则？
