（填空题）
发酵期间，发酵温度变化可分四个阶段：即起始温度、发酵温度、（）、贮酒温度。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
主发酵过程可分为四个阶段（）
（单选题）
发酵温度控制的主要依据是（），所以在主发酵期间每天必须定时检查
（填空题）
发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。
（判断题）
发酵期间，每天要定时检查浓度下降情况，这是控制温度的主要依据。
（多选题）
影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.
（简答题）
用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
（单选题）
主发酵期间发酵液的pH会（）。
（单选题）
主发酵期间发酵液的pH值会（）
（简答题）
操作题：用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
