（单选题）
制作鲜肉包的剂子为35g，每个应包入（）g馅心为宜。
A15
B20
C30
D50
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
制作提褶包时，如用35克的剂子，应包入馅心（）克为宜。
（单选题）
制作鲜肉包的面坯以（）为最佳。
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制作鲜肉包的馅心以（）为宜。
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制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例为1：1为宜。
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用薯类面坯制作点心时，需用（）法制皮，包入馅心。
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鲜肉蒸饺是用热水面团制作的点心。
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用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。
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制作提褶包的皮中间应（）边缘略薄，直径为8cm为宜。
（单选题）
在点心制作方法上创新，往往用西式的制皮方法，包入（）馅心，在口味上体现中西合璧风味。
