A对
B错
（判断题）
黄桥烧卖是用热水面团制作的点心。
答案解析
锅贴是用热水面团制作的点心。
鲜肉蒸饺是用热水面团制作的点心。
小笼汤包是用热水面团制作的点心。
四鲜蒸饺是用热水面团制作的点心。
热水面团制作的点心色泽比温水面团点心暗，但有一定可塑性、延伸性。
（单选题）
热水面团适用的点心品种（）
热水面团制作的点心色泽较暗，吃口软糯。
用温水面团制作的点心有（）。
