(判断题)
当食盐的浓度达到20%时,再多量的蔗糖也不能使甜味消失。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
添加蔗糖可降低食盐的咸味,其效果取决于()的浓度。
(单选题)
在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜,因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好,吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列()现象。
(判断题)
腌制咸菜时,一定要放足适量的盐,因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。
(判断题)
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(判断题)
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(判断题)
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(判断题)
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(判断题)
蔗糖在达到2000℃时,发生分子内甙元移位和脱水,失去1分子水生成异果糖酐。
(单选题)
食盐的浓度在()左右具有抑制细菌生长的作用。