A愚人节
B开斋节
C情人节
D成道节
（单选题）
（）是伊斯兰教的主要节日。
答案解析
（填空题）
伊斯兰教的主要节日有开斋节、古尔邦节和（）。
宴会不仅是一种高级消费方式，也是体现餐厅（）的重要形式之一。
伊斯兰教宾客忌用（）造型的折花。
接待伊斯兰教客人时，忌用（）的餐巾花造型。
（简答题）
伊斯兰教禁食食品有哪些。
餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确定一个可行、并且能被顾客接受的卫生、（）。
回族食风中，伊斯兰教“清真”色彩极浓，严格遵循饮食（）。
餐巾折花要注意宗教信仰的禁忌，信仰伊斯兰教的要忌用（）花型。
