（判断题）
面点装盘的基本方法有随意式、整齐式、图案式、点缀式装盘法四种。
答案解析
面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。
（填空题）
图案式的装盘法是根据（）进行组合构图的。
（单选题）
下列属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。
下列不属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。
装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。
西餐沙拉装盘的原则是赏心悦目，给人以美的享受。
（简答题）
热菜装盘的基本要求有哪些？
（多选题）
冷拼按装盘的形式来划分，可分为（）。
