（填空题）
按照地区、历史和风味等特点，中国菜可分为（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案
地方菜；宫庭菜、官府菜、素菜、少数民族菜
答案解析
略
相似试题
（简答题）
按照地区，历史和风味的特点，中国菜可分为哪几类？
（单选题）
饮食产品不仅在风味上具有地域性的差异，而且也反映出不同地区人们的（）等差异。
（简答题）
文物和历史建筑保护单位以及历史风貌地区保护规划管理的程序及要求可分为哪两类？
（判断题）
饮食产品不仅在风味上具有地域性的差异，也反映了不同地区人们的生活习惯、消费行为、宗教信仰等文化的差异。
（判断题）
中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）
（判断题）
中国菜肴总的特点是：色、香、味、形、器具佳、品种繁多，风味独特，烹调技法变化多端，运用灵活。
（单选题）
风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。
（判断题）
配置酒的共同特点是经过风味物质、营养物质或疗效性物质等强化的酒。
（填空题）
按照城乡土地的不同特点，地籍可分为（）和（）。
