（简答题）

东北黄大豆与一般黄大豆有何不同？

正确答案

东北黄大豆粒色为黄色。粒形多为圆形、椭圆形，有光泽或微光泽，脐部多为黄褐、淡褐或深褐色。一般黄大豆粒色为黄色、淡黄色。粒形较小，多为扁圆或长椭圆形。脐色为黄褐、使褐或深褐色。

答案解析

略

相似试题

（填空题）
大豆中的酶及抗营养因子一般可以通过（）使之失活。
答案解析
（填空题）
大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。
答案解析
（填空题）
国标对大豆进行分类的依据是（）。
答案解析
（简答题）
种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？
答案解析
（简答题）
什么是大豆未熟粒？
答案解析
（简答题）
大豆由哪几部分组成？
答案解析
（名词解析）
大豆浓缩蛋白质
答案解析
（名词解析）
大豆浓缩蛋白
答案解析
（简答题）
大豆损伤粒包括哪些？
答案解析

快考试在线搜题