（简答题）

简述膳食纤维的生理作用。

正确答案

（1）增加饱腹感，降低对其他营养素的吸收：膳食纤维进入消化道内，在胃中吸水膨胀产生饱腹感，延缓胃中内容物进入小肠速度并降低营养素的吸收。
（2）降低血胆固醇，预防胆结石：膳食纤维能阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收，还可减少胆汁酸的再吸收。
（3）预防糖尿病：膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，还可增加组织细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病。
（4）改变肠道菌群：膳食纤维能被肠内细菌分解与发酵，改变肠内菌群的构成与代谢。
（5）促进排便：膳食纤维吸水及微生物发酵都能促进粪便排泄。

答案解析

略

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试述膳食纤维的生理功能。
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膳食纤维的生理功能有（）
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膳食纤维的功能有（）
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以下不属于膳食纤维的是（）
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含膳食纤维最多的食物是（）
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（名词解析）
膳食纤维
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