（单选题）
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。
A磨粉机
B绞肉机
C压面机
D和面机
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
强力万能搅拌机的构造与专用搅拌机有点相同，其特点是功能多，适用范围广，一般具有（）变速功能。
（单选题）
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。
（单选题）
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是（）、面包生产的关键设备。
（判断题）
混酥类西点制作过程是低筋面粉过筛与牛奶，发粉一起放入搅拌机内。
（填空题）
专用搅拌机的主要用途是（）、奶油和制作面团等。
（填空题）
电冰箱是现代中、西点制作的主要设备，按（）可分为直冷式和风冷式两种。
（判断题）
电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。
（填空题）
混酥类西点制作时，先搅拌一部分原料，稍后才加入（）到面粉混合物中，使其成为甜酥面团。
（判断题）
烤箱是西点常用烘烤设备。
