A1：4
B1：3
C1：9
D1：8
（单选题）
“Sunquick”浓缩果汁与水调配的比例是（）
答案解析
（填空题）
稀释后的浓缩果汁可存放（）天，新鲜果汁只能够存放（）天。
（判断题）
调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。
果汁大体可分为（）、（）、（）等三大类。
（名词解析）
果汁杯（juiceglass）
果汁需要量较少时，可采用（）
（）不符合正确使用果汁机的要求。
水、牛奶、咖啡、白酒和果汁都属于饮料。
为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（）
