A使底座和盛水果的玻璃缸切实套好
B将水果等材料切成小块后再放入容器里
C先低速旋转，再改用高速
D一直保持高速旋转
（单选题）
为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（）
答案解析
（判断题）
调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。
不符合卫生要求的食品添加剂的污染属于（）
下列描述的备用葡萄酒杯的状况中，（）不符合要求。
果汁需要量较少时，可以用手动榨汁机。
（填空题）
稀释后的浓缩果汁可存放（）天，新鲜果汁只能够存放（）天。
电动榨汁机不能榨取（）的汁液。
“Vatality”浓缩果汁与水调配的比例是（）
“Sunquick”浓缩果汁与水调配的比例是（）
