（单选题）
厨房必须设有防蝇、（）、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备。
A防烟
B防尘
C防火
D防盗
正确答案
答案解析
配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。
相似试题
（单选题）
苍蝇是传播（）等肠道传染病和寄生虫病的媒介，因此厨房必须做好防蝇工作。
（单选题）
厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、（）、银器抛光机和高压喷射机四种。
（单选题）
随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了（），也保证了厨房的卫生。
（单选题）
随着食品加工业的发展，（）、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了厨房的卫生。
（多选题）
厨房设备必须具有功能先进（）。
（单选题）
厨房中液化气罐必须（）放置，并远离火源。
（单选题）
厨房的设备和工具的材料必须符合（）。
（单选题）
厨房里生产出来的熟食必须留样保留（）。
（判断题）
厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
