A对
B错
（单选题）
牛肉扒是典型的（）
答案解析
（判断题）
西餐中主要使用的牛肉是黄牛肉。
西餐中主要使用的牛肉是肉牛肉。
西餐中主要使用的牛肉是（）
罐焖牛肉是（）典型的代表菜肴。
白色基础汤主要用于牛肉菜肴的制作。
下列哪个部位的牛肉适宜制作铁扒菜肴（）
罐焖牛肉是俄式菜典型的代表菜肴。
“consomme beef”的中文菜肴名称为牛肉汤。
