A对
B错
（判断题）
西餐中主要使用的牛肉是黄牛肉。
答案解析
（单选题）
西餐中主要使用的牛肉是（）
牛肉扒是西餐中流传广泛的菜肴。
“蚝油牛肉”在制作过程中使用以下哪种浆（）。
干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是（）。
制作普鲁旺斯煎小牛肉适宜使用（）。
下列牛肉中属于特级牛肉的是（）。
水煮牛肉中的牛肉最好彩用（）。
属于牛肉的主要生产国是（）。
