A鸡蛋清粉浆
B全蛋粉浆
C苏打粉浆
D水粉浆
（填空题）
“蚝油牛肉”制作过程中用的浆是（）
答案解析
（单选题）
蚝油牛肉是（）著名代表菜肴。
蚝油牛肉的料头是：（）。
桂林马蹄糕（）的制法是：将清水放入锅内，加入白糖煮沸化开，待糖水略凉与稀粉浆混合分作甲、乙两种浆。
以下哪种木材不适宜制作菜墩（）
以下哪种木材适宜制作菜墩（）
以下哪种木材不适宜制作菜板（）
“爆腰花”在制作过程中使用的浆为（）。
“酱爆鸡丁”在制作过程中使用的浆为（）。
