A中国、美国
B中国、英国
C英国、荷兰
D英国、印度
（单选题）
牛脖头肉属于三级牛肉，主要适用于（）、炖和制馅之用。
答案解析
（判断题）
西餐中主要使用的牛肉是黄牛肉。
西餐中主要使用的牛肉是肉牛肉。
牛肉的主要分类方法之一是按照（）分类。
西餐中主要使用的牛肉是（）
下列牛肉中属于特级牛肉的是（）。
制作一般清汤是专用料，主要有（）、猪精肉、牛肉等。
黄牛是我国北方分布（）的牛种，现已发展成为主导我国牛肉市场的主要商品肉牛。
猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄应属于常见的（）
