A黄牛肉
B水牛肉
C奶牛肉
D肉牛肉
（判断题）
西餐中主要使用的牛肉是黄牛肉。
答案解析
西餐中主要使用的牛肉是肉牛肉。
牛肉扒是西餐中流传广泛的菜肴。
“rice”和“milk”都属于谷物，是西餐中普遍使用的原料。
（单选题）
“蚝油牛肉”在制作过程中使用以下哪种浆（）。
西餐中一般不使用（）作为配菜。
百里香又名（），在西餐中使用广泛。
干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是（）。
西餐中的配菜主要是由（）制作的。
