①直接致病菌如致病菌、人畜共患传染菌病原菌、产毒霉菌和霉菌毒素；
②相对致病菌，在通常情况下不致病，只有在一定的特殊条件下，才具有致病力的一些细菌；
③非致病性微生物，主要包括非致病菌、不产毒霉菌与常见酵母。
（简答题）
简述在食品中常见的微生物种类
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。
（简答题）
食品发酵用微生物的种类有，并举例其应用范围
（简答题）
请简述发酵过程中污染不同种类和性质的微生物的影响。
（填空题）
引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。
（简答题）
简述造成食品中兽药残留的常见因素。
（简答题）
什么是微生物？它包括哪些种类？与食品工业有关的微生物主要有哪些类群？
（单选题）
若将Aw降至（）以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏1～2年。
（简答题）
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量。
（简答题）
简述食品添加剂的种类。
