（单选题）
若将Aw降至（）以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏1～2年。
A0．7
B0．75
C0．65
D0．8
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）
（单选题）
近年来被称为“中间水分食品”的一类制品，其Aw在（）之间，在这一领域内，细菌相对来说不易繁殖，但霉菌仍能生长且脂肪易发生自动氧化。
（判断题）
aw越大，食品的游离水分越多，越不利微生物增殖。
（填空题）
化学防腐剂包括能抑制微生物生长繁殖的抑菌剂和（）两类。
（填空题）
化学防腐剂包括能抑制微生物生长繁殖的抑菌剂和（）两类。
（单选题）
（）可用来分离培养出由科学家设计的特定环境中能生长的微生物，尽管我们并不知道什么微生物能在这种特定的环境中生长
（简答题）
什么叫水活度（aw）？它对微生物的生命活动有哪些影响？对人类俄生产实践和日常生活有何意义？
（填空题）
在pH4.5以下可生长的微生物主要有（）、（）、（）。
（填空题）
一般来说，氧化还原电位（Eh）值在0.1V以上，适宜（）性微生物的生长，+0.1V以下，适合（）性微生物的生长。
