（填空题）
白酒中的酸类，分（）和（）两类。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
（判断题）
白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
（单选题）
白酒的酸类是以（）为主。
（填空题）
浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
（简答题）
酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。
（填空题）
白酒中的酸是指有机酸，化学上称（），其特征是（），除甲酸外，他们的分子可用通式（）来表示。
（填空题）
8个碳原子以上的酸类，其酸气较淡，并微有（）气味。
（判断题）
白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
（判断题）
白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
