（单选题）
白酒的酸类是以（）为主。
A有机酸
B无机酸
C低级脂肪酸及乳酸
D乳酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
白酒中的酸类，分（）和（）两类。
（判断题）
白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
（判断题）
白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
（填空题）
浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
（填空题）
中国白酒香味是以（）为主体，而国外的蒸馏酒是以（）为主体。
（填空题）
8个碳原子以上的酸类，其酸气较淡，并微有（）气味。
（单选题）
在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（）香气为主的。
（判断题）
清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
（判断题）
白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
