（判断题）
许多人都能胜任食品感官评定工作，但受主观因素影响大，现今正逐渐被发展起来的食品检验学所淘汰。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
感官评价受主观影响较大，不是一种科学的评价方法。
（简答题）
对于食品，进行传统的感官判断和抽样检验存在着哪些缺陷？
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许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
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《食品卫生法》规定，下列哪些人员须取得健康证方可在食品企业工作（）
（单选题）
统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是（）
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感官鉴定包括：（）
（多选题）
鲜猪肉的感官鉴定方法有：（）
（判断题）
新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，工作后不必再进行健康检查。
（单选题）
30年前，我国食品工业总产值（）
