A触觉检查
B视觉检查
C嗅觉鉴定
D品尝试验
（多选题）
鲜猪肉的感官鉴定方法有：（）
答案解析
（判断题）
感官评价受主观影响较大，不是一种科学的评价方法。
（简答题）
对于食品，进行传统的感官判断和抽样检验存在着哪些缺陷？
许多人都能胜任食品感官评定工作，但受主观因素影响大，现今正逐渐被发展起来的食品检验学所淘汰。
关于有机磷农药，正确的说法包括（）
食品卫生标准应至少包括下列哪些项目？（）
关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）
食品质量安全指标包括（）
微生物生长的基本需求包括：（）
