（单选题）
贴制的原料要先（）后再加热成熟。
A叠加整齐
B混合均匀
C排列均匀
D捆扎
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
贴制的原料要先（）处理后再加热成熟。
（单选题）
贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。
（判断题）
盐局的原料要先放入凉盐中用小火加热使原料成熟。
（单选题）
制作文也少司要先把柠檬汁等加热后再放入（）。
（判断题）
煨制的原料多在烹调前要先经过熟处理，而且使用的多是砂锅或特制的陶罐。
（单选题）
果蔬类面坯工艺中，熟制的主要原料应（）后再过箩，才可掺粉制坯。
（判断题）
米饭熟制的方法主要有蒸汽成熟和加热成熟两种方法。
（判断题）
干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。
（填空题）
有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为（）。
