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(判断题)

米饭熟制的方法主要有蒸汽成熟和加热成熟两种方法。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    下列成熟方法中,最适宜玉米面坯制品熟制的是()

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  • (判断题)

    小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。

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  • (判断题)

    面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。

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  • (单选题)

    烙主要是通过金属()热量使制品成熟的一种熟制方法。

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  • (单选题)

    米饭熟制方法主要有捞蒸、()和焖制三种。

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  • (判断题)

    小米面坯制品成熟方法有:贴、摊、蒸、煎、复合熟制等方法。

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  • (单选题)

    “蒸”是以蒸汽加热使经过()的原料成熟或的烹调方法。

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  • (单选题)

    将()以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法叫复合成熟法。

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  • (单选题)

    下列熟制方法中易于造成的成熟方法是()

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