（单选题）
下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是（）。
A为了恢复面团的柔软性
B为了使面团松驰
C为了使面团重新产生气体
D为了便于整形顺利进行
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是（）。
（单选题）
面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的（）操作。
（单选题）
面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的（）操作。
（单选题）
面包进行中间醒置时，其环境温度以（），相对湿度在70%～75%之间为宜。
（单选题）
面包进行中间醒置时，其环境温度以（），相对湿度在70%～75%之间为宜。
（单选题）
面包面团醒置时间一般在15分钟左右，面团的体积可比松弛前增大（）左右。
（单选题）
面包面团醒置时间一般在（）分钟左右，面团的体积可比松弛前增大八成左右。
（单选题）
面包进行中间醒发时，应尽量（），以免面团表皮结皮，品质受影响。
（单选题）
面包进行中间醒发时，应尽量（），以免面团表皮结皮，品质受影响。
